O Concelho de Estremoz possui um carácter predominantemente rural, razão pela qual, a partir dos seus montados de sobreiros e de azinheiras, das suas hortas, pomares e olivais, são criados sabores e saberes que se foram transmitindo ao longo das gerações, criando uma excepcional gastronomia à base da carne de porco e de borrego.
Como bons exemplos desta rica culinária temos o ensopado de borrego, o cozido de borrego com grão, o borrego assado no forno, migas com carne de porco, carne de porco à alentejana, feijoada, favas com chouriço, pézinhos de porco de coentrada e “burras” assadas no forno.
A nossa cozinha tradicional deve a sua singularidade ao uso de várias ervas aromáticas recolhidas nos campos (poejo, hortelã, coentros, orégão, hortelã da ribeira,...) ao azeite e, sem dúvida, ao pão caseiro que além, de acompanhamento, dá outro paladar à confecção de alguns pratos tão saborosos como: a sopa de cação, a sopa da panela, a sopa de tomate, a tradicional açorda Alentejana, o gaspacho, a sopa de beldroegas, cachola, sopa de feijão com mogango e o cozido à Alentejana.
Na época de caça, a perdiz, a lebre, o coelho ou o javali fazem as delícias de qualquer prato.
Da mesma forma, destacamos a doçaria, de forte tradição conventual, feita à base de gemas de ovos, amêndoas e gila. Não deixe de levar consigo um “Gadanha” ou um “Rainha Santa”, duas delícias para todos os sentidos.
Na época do Natal e do Carnaval são também muito procurados “os fritos”: as filhoses meladas, os pastéis de grão, os borrachos ou bêbados, os nógados, bem como o tradicional arroz doce.
Todos os anos a Camâra Municipal de Estremoz organiza desde 1995 o Concurso de Cozinha Alentejana, integrado na FIAPE (Feira Internacional de Agro-Pecuária de Estremoz), onde durante a inauguração são entregues o prémios do concurso. Esta iniciativa reúne vários restaurantes do Concelho, todos eles apresentando receitas tradicionais alentejanas e bastante típicas, como os pratos de enchidos e queijos de ovelha, para entradas, as sopas de pão condimentadas com ervas aromáticas e, para rematar a lauta refeição, apresentam os doces conventuais. Em todas estas refeições fazem companhia os conceituados vinhos de Estremoz.
Estremoz é também famosa pelas suas tascas típicas, restaurantes tradicionais e restaurantes de cozinha de inovação, que se servem dos produtos tradicionais alentejanos para atingir patamares e paladares de excelência.
A Ribatejana
Restaurante típicoLargo General Graça n.º 41, 7100-112 Estremoz
A Talha Restaurante
Restaurante típicoLargo de Santa Catarina, n.º 12, 7100-110 Estremoz
Adega Zaías Zé Varunca
Restaurante TípicoRua do Almeida, n.º21 7100-537 Estremoz
Águias d’Ouro
Restaurante típicoRossio Marquês de Pombal, n.º 27 e 29, 7100-513 Estremoz
Alecrim
Restaurante típicoRossio Marquês de Pombal, n.º 31, 7100-513 Estremoz
Alentejano
Restaurante típicoRossio Marquês de Pombal, n.º 14/15, 7100-513 Estremoz
Alentejo à Mesa
Restaurante de charmeRua Brito Capelo, 7100-518 Estremoz
Arlequim
Restaurante típicoRua Dr. Gomes Resende Jr., n.º 15, 7100-550 Estremoz
B'EntreVinhos
Restaurante TípicoRua da Restauração, nº47 /49 7100-530 Estremoz
Cadeia Quinhentista
Restaurantes de charmeRua Rainha Santa Isabel, 7100-558 Estremoz
Café Cantinho
Restaurante típicoRua do Marmelo, n.º2,7100-542 Estremoz
Café Restaurante "A Bela Palha"
Restaurante típicoAvenida 9 de Abril, nº 31, 7100-500 Estremoz
Casa das Bifanas
OutrosRossio Marquês de Pombal n.º62, 7100-513 Estremoz
Casa Pi Xanegra
Restaurante típicoRua Magalhães de Lima, n.º16, 7100-552 Estremoz
Events by Manjar de Estremoz
Restaurante típicoZona Industrial, Lt. 34, 7100-147 Estremoz
Flor da Coutada
Restaurante típicoMonte da Vinha - Estrada do Redondo, 7100-060 Estremoz
Food , Music & Drinks, Espaço Equestre By Setor 8
Restaurante TípicoOlival atrás de S. João, Zona Industrial 7100-7100-147 Estremoz
Gadanha Restaurante
Restaurante típicoLargo Dragões de Olivença, n.º 84-A, 7100-457 Estremoz
Imperador dos Caracóis
Restaurante típicoLargo de São José, n.º 10, 7100-507 Estremoz
Kimbo
Restaurante típicoRua 31 de Janeiro, n.º 20, 7100-114 Estremoz
Larau Restaurante
Restaurante típicoLargo General Graça, n.º 52, 7100-112 Estremoz
O Emigrante
Restaurante típicoPraça dos Aviadores, n.º37, 7100-305 Évora Monte
O Fresquinho
Restaurante típicoQuinta das Pedras, Lt. 14, Arcos, 7100 Estremoz
O Nicolau
Restaurante típicoRua do Espírito Santo, n.º 17, 7100-700 Veiros
O Viajante
Restaurante típicoMaria Ruiva – Estrada Nacional 4, Arcos, Estremoz
Pizzaria JP
OutrosLargo General Graça, n.º48, 7100-112 Estremoz
Pizzaria Rivoli Estremoz
RestauranteLargo de Santa Catarina, n.º3 7100-110 Estremoz
Pousada Rainha Santa Isabel
Restaurante de CharmeRua Rainha Santa Isabel, 7100-558 Estremoz
Restaurante Casa do Gadanha
Restaurante TípicoRua Vasco da Gama, n.º4 7100-559 Estremoz
Restaurante Estremoz Hotel
Restaurante TípicoEstremoz Hotel, Fonte do Imperador, EN.4 7100-052 Estremoz
Restaurante Liga dos Combatentes
Restaurante TípicoPortas de Santa Catarina, Prédio Militar, n.º22 7100-110 Estremoz
Restaurante O Jardim
Restaurante típicoRossio Marquês de Pombal, n.º52, 7100-513 Estremoz
Restaurante Roseira Brava
RestauranteFrandina / Casas Novas, Estremoz
Restaurante Santo António
Restaurante típicoAv. de Santo António, n.º14, 7100-106 Estremoz
Restaurante Sushi Art
OutrosRua Florbela Espanca, nº11B 7100-100 Estremoz
Restaurante Zona Norte
Restaurante típicoOlival Adega do Perdigão, Lt. 6, 7100-074 Estremoz
Restaurante “Tempero Alentejano”
Restaurante TípicoRua da Pedreira, Lote n.º3 7100 São Bento do Cortiço ETZ
Restaurante “Venda Azul”
Restaurante típicoRua Victor Cordon, n.º 39, 7100-560 Estremoz
Sabores das Maltezas
Restaurante típicoLargo General Graça, nº 30 7100-112 Estremoz
Solar do Leão
Restaurante típicoEstrada do Caldeiro (cave), 7100-069 Estremoz
Taberna Papa Vinho
RestauranteLargo Dragões de Olivença n.º86 7100-457 Estremoz
Tasca O Carlos
Restaurante típicoRua Victor Cordon, nº14,7100-560 Estremoz
Tasca Pica Pica
Rua 1.º de Maio, n.º73 7100-515 EstremozTasca Zézadas
Restaurante típicoRua General Humberto Delgado, n.º 35, 7100-666 São Lourenço de Mamporcão ETZ
Tasquinha do Jota
RestauranteRua 8 de junho, n.º17 S. Bento do Ameixial, 7100-610 Estremoz
The Folly Restaurant
RestauranteRua General Norton de Matos, 7100-120 Estremoz
Tic tac
Restaurante típicoRua S. Domingos, n.º 26, 7100-118 Estremoz
WOKMOZ
OutrosZona Industrial, Rua F, Lote n.º 69 7100-147 Estremoz